La qualité d’élevage des poissons est liée nécessairement à la mise en place de bonnes pratiques d’hygiène, les quelles ne sauraient échapper à :
- Une sélection rigoureuse de nos alevins.
- Un apport en eau de mer suffisant tant en quantité (la capacité actuelle étant de (10.000 l/s) qu’en qualité (analyse microbiologique et physicochimiques périodique).
- Une sélection des aliments (ingrédients garantis d’origine aquatique).
- Des protocoles d’élevage bien établis afin de garantir une production de qualité.
Cette démarche nous permet d’éviter l’utilisation des molécules thérapeutique consolidant ainsi la salubrité de nos produits.
