L’AQUACULTURE TUNISIENNE appuie sa gestion zootechnique sur un logiciel dédié qui lui offre
un relevé détaillé de ses stocks et permet d’anticiper sur l’évolution des bassins.
Les analyses fournies
et l’utilisation appropriée de trieurs automatiques en fonction des histogrammes de poids aboutissent à
une connaissance précise de la répartition des différents calibres dans les bassins à la vente.
Ainsi L’AQUACULTURE TUNISIENNE peut satisfaire les commandes en calibres et en biomasses
au plus près de la demande de sa clientèle, qu’elle que soit la période de l’année et les conditions météo,
même pour des commandes à honorer dans des délais extrêmement court, avec un poisson de qualité
reconnue et constante.
L’AQUACULTURE TUNISIENNE a entamé la mise place d’une unité de filetage de loup de mer et de daurade
royale.
